Chocolat chaud et churros: nos bonnes adresses à Barcelone

Publié par dans la catégorie Boire et manger, Cafés, salons de thé. Article actualisé le 20 septembre, 2016. 1 commentaire.

Le chocolat chaud est tout un art à Barcelone! Voici les endroits les plus typiques pour en déguster et se réchauffer lorsque le temps se rafraîchit.

chocolat chaud et churros
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    Les chocolats chauds sont une tradition à Barcelone. Ils se boivent épais et accompagnés de churros ou de melindros, sortes de biscuits à la cuillère très aériens. La version gourmande des chocolats chauds est appelée suís (suisse) où une généreuse couche de crème chantilly (non sucrée) vient surmonter le chocolat. Miam!

    On trouve des chocolats chauds (xocolata desfeta en catalan) dans de nombreux cafés, mais la tradition veut qu’on aille les déguster dans des granjas (granges).

    Ce nom remonte à plusieurs décennies, quand les crèmeries communiquaient avec une étable. Pour accompagner le beurre et le lait, on vendait aussi des viennoiseries et des cafés. Dès lors, les granjas se sont converties en lieu idéal pour aller prendre le goûter.

    Aujourd’hui, l’appellation granja, strictement catalane, est intimement liée aux chocolats chauds.

    • Certaines adresses de cet article figurent dans l’itinéraire de la visite guidée Barcelone gastronomique, une occasion gourmande de découvrir Barcelone sous un autre angle!

    1-La Xocolateria

    la xocolateria chocolat chaud

    On commence par notre coup de cœur: la Xocolateria! Cet endroit sublime porte bien son nom puisque c’est le célèbre chocolatier Oriol Balaguer qui est aux commandes. Le chocolat chaud est de grande qualité et les churros sont aussi très bons, même s’ils ne sont pas fabriqués sur place afin d’éviter que la Xocolateria ne soit remplie d’une désagréable odeur de friture.

    Pourquoi? Pour la qualité du chocolat
    Combien? Environ 5€ pour un chocolat chaud et des churros
    Quand?  Du mardi au dimanche: 9h-21h
    Où? Fusina 5, Born (métro Jaume I)

    2-Granja La Pallaresa

    pallaresa chocolat chaud

    Le décor de La Pallaresa est des plus banal et sans chichis. Pourtant, les serveurs sont tirés à 4 épingles avec leur chemise blanche et leur nœud papillon. Un détail qui a de l’importance: à Barcelone, le chocolat chaud est considéré comme un produit gourmet!

    Le chocolat de La Pallaresa est l’un de mes préférés. Je le trouve plus léger qu’au Viader et plus goûteux qu’à la Dulcinea. Son secret pour être si riche en saveur? L’ajout d’épices dans la tasse (cannelle? cardamome? je n’ai pas réussi à trancher!). Autre atout, les churros sont servis généreusement.

    Pourquoi? Pour la qualité de ses produits
    Combien? Environ 3€ le suís, moins de 2€ les churros
    Quand? Lundi-samedi: 9h-13h et 16h-21h, dimanche 9h-13h et 17h-21h
    Où? Pallaresa 11, Gòtic (métro Liceu)

    3-Granja Viader

    granja viader salle

    La Granja Viader est une institution à Barcelone! Elle est particulièrement aimée des Barcelonais pour son authenticité, puisque c’est la même famille qui est aux commandes depuis 5 générations. Les melindros sont vraiment très bons et le décor vaut le détour! La Granja Viader peut être difficile à trouver car elle se situe dans une toute petite ruelle, juste à côté des Ramblas, dans le Raval.

    Pourquoi? Pour son authenticité
    Combien? Environ 4€ le suís, un peu moins de 2€ les melindros
    Quand? Du lundi au samedi de 9h à 13h15 et de 17h à 21h15
    Où? Carrer d’en Xuclà 6, Raval (métro Liceu)

    4-La Nena

    chocolat chaud et gâteau la nena

    La NenaI est un local très accueillant spécialement pour les enfants qui ont un coin à eux remplis de jouets et de livres.

    Le chocolat se décline sous de nombreuses formes: xocolata desfeta, suís, russe (avec une boule de glace à la vanille), brésilien (avec une boule de glace au café) et français. La Nena a même mis au point une boisson spéciale: le xococafè (choco-café).

    Un churro accompagne toujours le chocolat (l’usage veut qu’on le trempe dans sa tasse afin qu’il s’imbibe de la boisson bien épaisse). Les gourmands pourront toutefois compléter leur goûter en optant pour l’une des nombreuses pâtisseries maison du comptoir. Attention, la tentation est grande!

    Pourquoi? Pour sa convivialité
    Combien? Environ 3€ le chocolat chaud
    Quand? Lundi: 8h30-14h et 16h-22h, de mardi à vendredi: 8h30-22h30, samedi: 9h-22h30, dimanche: 09h30-22h30
    Où? Carrer de Ramón i Cajal 36, Gràcia (métro Joanic ou Fontana)

    4-Granja Dulcinea

    dulcinea viennoiseries chocolat chaud

    La Granja Dulcinea au superbe décor ancien a été fondée en 1941. Le bois est omniprésent et donne un charme chaleureux à l’endroit.

    La granja est située à quelques mètres des Ramblas, dans la rue Petritxol qui abrite aussi la granja Pallaresa. Même si mon cœur penche plutôt pour le chocolat chaud de la Pallares, le décor est bien plus joli et convivial à La Dulcinea. A vous de tester les deux pour les départager!

    Un conseil: préférez les melindros aux churros de la Dulcinea, ces derniers ont malheureusement un arrière goût de friture assez gênant. Ceci dit, la Dulcinea reste un grand classique de Barcelone à découvrir!

    Pourquoi? Pour son charme rétro
    Combien? Environ 3,50€ le suís, moins de 2€ les churros
    Quand? Lundi-dimanche de 9h à 13h et de 17h à 21h
    Où? Petritxol 2, Gòtic (métro Liceu)

     

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    Un commentaire sur Chocolat chaud et churros: nos bonnes adresses à Barcelone

    1. Hind dit:

      J’ai testé la Xocolateria. Le cadre est très agréable, c’est joliment décoré, le personnel est gentil. Le chocolat dense est bon mais impossible pour moi de finir la tasse.
      J’ai opté pour le croissant au lieu des churros, vu que ma curiosité a été titillée par le prix du meilleur croissant d’Espagne 2014 qu’ils affichent. J’aurais dû prendre les churros. Pas que le croissant soit infect mais il n’a rien d’extraordinaire et est un peu gras trop gras au toucher à mon goût. Peut-être que d’autres aimeront mais je recommande plutôt les churros pour un classique chocolate con churros. Mon amie en a pris et elle a adoré.

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    À propos de l'auteur

    Pauline

    Pauline est une littéraire curieuse et gourmande. Pour rédiger ses articles, elle adore dénicher des lieux originaux et authentiques qui raviront vos yeux et vos papilles. Ce qu'elle préfère à Barcelone? Se perdre dans la vieille ville et s'enivrer de son atmosphère si particulière... ou du parfum des bons petits plats mijotant dans les cuisines. Un vrai plaisir!