Où trouver une bonne boulangerie à Barcelone?

Publié par dans la catégorie Acheter, Nourriture. Article actualisé le 3 août, 2017. 4 commentaires

Vivre d'amour et d'eau fraîche! C'est tentant... Mais, il manque un peu de pain à ce beau programme! Voici donc de bonnes boulangeries où en trouver!

boulangerie: pains de chez Baluard

Le pain et les viennoiseries: voilà un sujet épineux dès que l’on met un pied à l’étranger car les bonnes boulangeries ne sont pas toujours faciles à dégoter.

Heureusement, il existe d’excellentes boulangeries artisanales à Barcelone. En voici quelques-unes aux produits testés et approuvés par nos papilles satisfaites!

Baluard: la boulangerie la plus appréciée

boulangerie baluard

La boulangerie Baluard est probablement la plus réputée de Barcelone. Installée depuis 3 générations, son local de toujours est situé dans le quartier de la Barceloneta. Par chance, une seconde boulangerie a ouvert récemment dans l’Eixample, au sein de l’hôtel Praktik Bakery (oui, il s’agit bien d’un hôtel-boulangerie!).

Les pains sont délicieux et les croissants suivent la plus pure tradition parisienne. C’est assez rare à Barcelone, où la grande majorité des croissants ne sont pas à base de beurre mais de graisse de porc (bof, bof!) Au moins chez Baluard, vous ne courez pas de risque! Demandez bien leur croissant au beurre (de mantequilla)! Ils sont à tomber!

Pourquoi? Parce que, selon nous, c’est la meilleure!
Quand? Barceloneta et Eixample: du lundi au samedi de 8h à 21, Eixample: dimanche de 8h à 14h
Combien? 3-4€ le kilo de pain de campagne, un peu moins de 2€ le croissant
Où? Baluard 38 (Barceloneta) et Provença 279 (Eixample)

Turris: la plus inventive

turris boulangerie

Comme à Baluard, il y a souvent la queue à la boulangerie Turris. Notre conseil: soyez aventureux et goûtez aux pains les plus originaux! Nous avons particulièrement aimé les pains olives-romarin et chocolat-orange amère, un mélange audacieux mais parfaitement équilibré.

En revanche, les viennoiseries ne nous ont pas vraiment fait de l’œil. Nous ne les avons donc pas goûtées. À vous de nous dire si elles valent le détour,

Il existe 3 boulangeries Turris à Barcelone (Aribau, Calvet et Gràcia), vous n’avez donc pas d’excuses pour ne pas aller y faire un tour.

Pourquoi? Pour ses pains originaux
Quand? Aribau et Calvet: lundi-vendredi de 7h30 à 21h, samedi de 8h à 20h30 (Aribau: 14h30), Gràcia: lundi-vendredi de 7h30 à 21h et samedi 8h à 20h30
Combien? Environ 3-4€ le pain de taille moyenne
Où? Aribau 158 (Eixample), Calvet 7 (Sarrià), Gran de Gràcia 34 (Gràcia)

 

Hänsel: la plus design

hansel sandwich boulangerie

Hänsel est à la fois un endroit où l’on peut prendre un petit-déjeuner, s’offrir un en-cas gourmand ou simplement venir acheter sa baguette de pain.

Tous les produits utilisés dans l’élaboration du pain, des sandwichs et des viennoiseries sont de grande qualité. Les petits sandwichs sont vraiment délicieux, préparés avec du bon pain croustillant. En revanche, c’est loin d’être donné: vous paierez environ 2.50 pour un petit sandwich au thon et à peu près 3,50 pour un mini sandwich au jambon (les deux de la photo). Mais la qualité a un prix!

Pourquoi? Pour son coin assis et sa petite terrasse
Quand? Lundi-jeudi: 8h-22h, vendredi: 8h-00h, samedi: 9h-00h, dimanche: 9h-16h
Combien? Un peu moins de 2€ la baguette
Où? Provença 237 (Eixample)

Crustó: la plus conviviale

boulangerie crusto

Chez Crustó, le cadre est chaleureux et les pains et viennoiseries sont délicieux! Le croissant aux amandes m’a fait voyager à Paris. Pas de doute: il sortait tout juste du four visible au fond de la salle à travers de grandes parois en verre. Une madeleine, un fondant au chocolat, et un carrot cake m’ont aussi fait de l’œil, sagement disposés dans leur vitrine. Une bonne excuse pour y retourner et ne faire qu’une bouchée de ces trois-là!

Pourquoi? Pour sa déco soignée
Quand? Lundi-samedi: 8h-21h, dimanche: 9h-14h
Combien? Environ 2,30€ le croissant aux amandes
Où? Valencia 246 (Eixample)

Forn Mistral: la plus sucrée

 ensaimada du Mistral boulangerie

Au Forn Mistral, les gens font la queue pour goûter à son ensaïmada, une brioche typique de Majorque et de Catalogne qui fait la réputation de cette célèbre boulangerie. Choisissez-la amb cabells d’àngels, c’est-à-dire aux cheveux d’ange (de courge, comme le veut la tradition locale). Leur coca, sorte de focaccia à la catalane, est aussi très réputée.

Pourquoi? Pour ses ensaïmadas
Quand? Lundi-samedi: 7h-21h
Combien? Moins de 2€ la petite ensaïmada
Où? Ronda Sant Antoni 96 (Sant Antoni)

Forn Sant Josep: la plus centenaire

forn sant josep boulangerie

Tel Obélix guidé par l’odeur des sangliers, c’est le nez en avant que vous entrerez dans cette jolie boulangerie de quartier, irrésistiblement attiré(e) par la délicieuse senteur de son bon pain artisanal. Un panneau sur la porte d’entrée indique que le Forn Sant Josep a fêté ses 100 ans en 2013. Cette pimpante boulangerie remodelée en 2011 ne paraît pourtant pas son âge.

  • Ici, nous vous conseillons de goûter tout particulièrement à son « pa de vidre ». Son nom vient de sa croûte, tellement fine et croustillante qu’elle se brise comme du verre (vidre en catalan). Sa mie aérée à souhait fond délicatement et reste fraîche plus d’un jour. Un conseil: pour une recette couleur locale, préparez de bonnes tranches grillées de pain à la tomate avec ce pa de vidre, c’est à tomber!
  • Leur pa d’oli (petit pain rond tout moelleux) et leur pain pour bagel sont excellents et pourront vous servir à élaborer des sandwichs savoureux.

Mais vous pourrez aussi vous laisser tenter par leur grande variété de pains plus classiques. Le pain français aux céréales vaut vraiment le détour!

Bonne nouvelle pour les lève-tôt! En semaine, cette boulangerie ouvre ses portes à 6 heures. C’est donc la plus matinale de notre sélection!

Pourquoi? Pour son savoir-faire ancestral et la qualité de ses produits.
Quand? Du lundi au vendredi de 6h à 20h30; samedi: 7h à 14h30; fermée le dimanche
Combien? Pain entre 1 et deux euros
Où? Roger de Lluria, 98, Eixample

Ici prend fin notre tour des bonnes boulangeries de Barcelone. À vous de jouer maintenant! Vous avez du pain sur la planche…

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Commentaires

4 commentaires sur Où trouver une bonne boulangerie à Barcelone?

  1. Clarice dit:

    Merci d’avoir partagé toutes ces informations ! Je n’ai jamais entendu parler du Forn Mistral. Vous avez dit qu’ils ont du pain fantastique. Moi j’adore le pain, donc j’aimerais bien y aller pour le gouter. Trouver des bonnes boulangeries est toujours amusant.

  2. patrice dit:

    Pour les amants de Baluard, on trouve aussi quelques références au Corte Ingles de la place de la Catalogne, au sous-sol, espace gourmet.
    Patrice A.

  3. patrice dit:

    Je vous recommande aussi une annexe de la boulangerie Triticum, située à la Fabrica Moritz (Ronda de Sant Antoni, 39 – 41, 08011 Barcelona). Le pain est cuit sur place, la pâte provient de l’atelier de Cabrera de Mar. Fermentation longue, pain á la bière… un vrai régal.
    Patrice

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À propos de l'auteur

Pauline

Pauline est une littéraire curieuse et gourmande. Pour rédiger ses articles, elle adore dénicher des lieux originaux et authentiques qui raviront vos yeux et vos papilles. Ce qu'elle préfère à Barcelone? Se perdre dans la vieille ville et s'enivrer de son atmosphère si particulière... ou du parfum des bons petits plats mijotant dans les cuisines. Un vrai plaisir!